AZ is an innovative Eredivisie football club with a stadium capacity of over 19,000 visitors. On match days, everything revolves around the fan experience, both on the field and in catering. In addition to thousands of supporters, employees, volunteers, and corporate guests are served hot drinks throughout the stadium. Innovation is central to everything the club does, with the club continuously looking for ways to make processes smarter and more efficient, from sports technology to service and hospitality.
Hunderte Liter Wasser und zu wenig Flexibilität
Vor der Zusammenarbeit mit Bravilor war die Versorgung mit Heißgetränken an Heimspieltagen ein aufwendiger Prozess. In den Anfangsjahren kochte das Catering-Team Hunderte Liter Wasser und rührte den Kakao von Hand an. Da alles an einem zentralen Ort vorbereitet wurde, war es schwierig, auf Stoßzeiten schnell zu reagieren.
Die Verteilung der Getränke im gesamten Stadion war zeitaufwendig und unflexibel – alles andere als ideal während der Spitzenzeiten mit Tausenden von Besuchern.
Geschwindigkeit und Komfort mit Bravilor Bonamat
Nach der Fußball-Weltmeisterschaft 2010 begann AZ, nach einer effizienteren Möglichkeit zur Zubereitung von Heißgetränken an Spieltagen zu suchen. Gemeinsam mit Bravilor Bonamat wurde eine dezentrale Lösung im gesamten Stadion eingeführt. Anstatt alle Getränke an einem zentralen Ort zuzubereiten, können die einzelnen Catering-Stationen nun eigenständig Heißgetränke ausgeben. Dadurch kann das Personal in Spitzenzeiten schnell reagieren und gleichzeitig eine gleichbleibend hohe Qualität sowie Geschwindigkeit gewährleisten.
Hot drinks across the stadium
Nine Bolero Turbo and B-series machines enable each catering point to prepare coffee, tea and hot chocolate independently.Nine Bolero Turbo and B-series machines enable each catering point to prepare coffee, tea and hot chocolate independently.
This setup ensures:
- Fast preparation during peak moments
- Consistent drink quality
- Easy operation for staff and volunteers
- Minimal maintenance and downtime
Schnellere Bedienung, weniger Verschwendung, zufriedenere Fans
Thanks to the new setup, catering at AZ is now much more efficient. Each sales point can now prepare coffee, tea, or hot chocolate on its own, resulting in fewer manual tasks, less waste, and shorter waiting times. The catering teams find the machines very easy to use, and maintenance and service are rated as excellent. “The speed with which the Bolero Turbo can prepare large quantities of hot drinks makes a huge difference on busy match days,” says Oostrom.
Innovation treibt das Spiel weiter voran
Sowohl AZ als auch Bravilor Bonamat verfolgen dieselbe Vision: kontinuierliche Verbesserung und Innovation.
„AZ möchte sich ständig weiterentwickeln – und wir ebenso“, sagt Martijn Oostrom. „Unsere Zusammenarbeit zeigt, dass Technologie und Gastfreundschaft perfekt miteinander harmonieren.“
Die bei AZ umgesetzte Lösung dient inzwischen auch anderen Organisationen als Inspiration, die in kurzer Zeit große Mengen an Heißgetränken servieren möchten, ohne Kompromisse bei Qualität oder Komfort einzugehen.
