AZ is an innovative Eredivisie football club with a stadium capacity of over 19,000 visitors. On match days, everything revolves around the fan experience, both on the field and in catering. In addition to thousands of supporters, employees, volunteers, and corporate guests are served hot drinks throughout the stadium. Innovation is central to everything the club does, with the club continuously looking for ways to make processes smarter and more efficient, from sports technology to service and hospitality.
Des centaines de litres d’eau et trop peu de flexibilité
Avant de collaborer avec Bravilor, servir des boissons chaudes lors des matchs à domicile était un processus laborieux. Au début, l’équipe de restauration faisait bouillir des centaines de litres d’eau et ajoutait manuellement le cacao. Comme tout était préparé à un seul endroit central, il était difficile de réagir rapidement aux périodes d’affluence.
La distribution des boissons dans tout le stade prenait du temps et manquait de flexibilité, ce qui était loin d’être idéal lors des pics d’affluence avec des milliers de visiteurs.
Rapidité et simplicité avec Bravilor Bonamat
Après la Coupe du monde 2010, l’AZ a commencé à rechercher une méthode plus efficace pour préparer des boissons chaudes les jours de match. Avec Bravilor Bonamat, le club a mis en place une solution décentralisée dans tout le stade. Au lieu de préparer les boissons à partir d’un point central, les points de restauration peuvent désormais servir des boissons chaudes de manière autonome. Cela permet au personnel de réagir rapidement pendant les périodes de forte affluence tout en garantissant une qualité et une rapidité constantes.
Hot drinks across the stadium
Nine Bolero Turbo and B-series machines enable each catering point to prepare coffee, tea and hot chocolate independently.Nine Bolero Turbo and B-series machines enable each catering point to prepare coffee, tea and hot chocolate independently.
This setup ensures:
- Fast preparation during peak moments
- Consistent drink quality
- Easy operation for staff and volunteers
- Minimal maintenance and downtime
Un service plus rapide, moins de gaspillage, des supporters plus satisfaits
Thanks to the new setup, catering at AZ is now much more efficient. Each sales point can now prepare coffee, tea, or hot chocolate on its own, resulting in fewer manual tasks, less waste, and shorter waiting times. The catering teams find the machines very easy to use, and maintenance and service are rated as excellent. “The speed with which the Bolero Turbo can prepare large quantities of hot drinks makes a huge difference on busy match days,” says Oostrom.
L’innovation continue de faire avancer le jeu
L’AZ et Bravilor Bonamat partagent la même vision : l’amélioration continue et l’innovation.
« L’AZ veut continuer à innover, et nous aussi », déclare Martijn Oostrom. « Notre collaboration montre que la technologie et l’hospitalité peuvent parfaitement aller de pair. »
La solution mise en œuvre à l’AZ est depuis devenue une source d’inspiration pour d’autres organisations souhaitant servir de grandes quantités de boissons chaudes en peu de temps sans compromettre la qualité ni la simplicité d’utilisation.
